Ingredientes
Para el bizcocho
- 4 huevos + 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- 125 g de azúcar
- 100 g de harina
- ½ cucharada de cacao en polvo
Para el relleno
- 500 g de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 3 cucharadas de polvo para pudín de chocolate (no requiere cocción)
preparación
- Precalienta el horno a 210 °C (con calor arriba y abajo). Coloca una lámina de silicona sobre una bandeja para hornear.
- Separar las yemas con un procesador de alimentos . Batir 5 claras de huevo en el Easy Speedy de 1,25 l con una pizca de sal, añadir poco a poco el azúcar y batir hasta que se formen picos firmes.
- Batir las yemas de huevo en el bol e incorporarlas suavemente a las claras batidas utilizando el batidor del plato SUPERIOR .
- Tamiza la harina sobre la mezcla de huevo e incorpórala con cuidado.
- Mezcla 2 o 3 cucharadas de masa con cacao en polvo y forma pequeños puntos en la bandeja para hornear. Vierte con cuidado el resto de la masa por encima y alísala.
- Hornear durante 10-11 minutos. Enrollar inmediatamente el bizcocho con la base y dejar enfriar por completo.
- Para la crema: Batir la crema en el Easy Speedy hasta que esté semi-firme, agregar gradualmente el azúcar de vainilla y el polvo para pudín y batir hasta que esté firme.
- Desenrolle con cuidado el bizcocho, extienda la crema de chocolate con una espátula, enrolle bien y refrigere hasta el momento de servir.
Consejo: La tapa protectora contra salpicaduras se adapta a varios tamaños de recipientes para mezclar y mantiene la cocina limpia mientras se bate.
Variaciones y presentaciones
En verano, una crema de fresa o frambuesa sabe deliciosamente fresca; en invierno, una crema de frutos secos es perfecta. Refrigera el panecillo durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Si lo deseas, espolvoréalo con cacao o azúcar glas.